Στραγγίστε τα αντιπάστι (μαζέψτε το λάδι) και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Ξεπλύντε τα σνίτσελ, στεγνώστε τα και χτυπήστε τα, για να λεπτύνουν. Καλύψτε τη μισή επιφάνεια τους με τα αντιπάστι, διπλώστε την άλλη μισή από πάνω και κλείστε τα με τα ξυλάκια. Αλείψτε τα με το λάδι από τα αντιπάστι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ψήστε τα για 6-8 λεπτά στο γκριλ γυρίζοντας τα ανά διαστήματα από την άλλη.