Κατηγορίες
Νέα συνταγή;
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλατοπίπερο. Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια. Τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Σουρώνετε το λάδι του τηγανιού. Χρησιμοποιείτε 1/2 φλυτζάνι από αυτό το λάδι για να ετοιμάσετε τη μαρινάτη σάλτσα. Σερβίρετε τα ψάρια ζεστά ή κρύα, προσθέτοντας την σάλτσα.
| Συστατικα |
|---|
| 1 κιλό ψάρια μέτρια (γοπες. λιθρίνια, μπαρμπούνια) |
| Αλεύρι |
| Αλάτι - πιπέρι |
| Λάδι για τηγάνισμα |
| Σάλτσα μαρινάτη για ψάρια |
Σάλτσα μαρινάτη για ψάρια ή Σαβόρο
Σουρώνειε το λάδι από τηγανισμένα ψάρια. Το ζεσταίνετε σε τηγάνι, ρίχνετε το αλεύρι και το καβουρδίζετε. Προσθέτετε τις ντομάτες περασμένες από τον μύλο των λαχανικών, το ξύδι, το δενδρολίβανο, το σκόρδο, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη. Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πήξει. Το Σαβόρο μαρινάρει και συνοδεύει κρύα τηγανιτά ψάρια όπως μελανούρια, μπαρμπούνια, λιθρίνια κ.λπ.
| Συστατικα |
|---|
| 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο |
| Δενδρολίβανο |
| 1 φλυτζάνι του καφέ ξύδι |
| 1 κιλό ντομάτες ώριμες |
| Ελάχιστη ζάχαρη |
| 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι |
| Αλάτι Πιπέρι |
 |
Βρες τι να φας |
Διαβάστε την ερευνα του fae.gr για το παραδοσιακό μας fast food!
