ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρυπάτε τις μελιτζάνες μ' ένα πηρούνι και τις ψήνετε στο φούρνο. Τις καθαρίζετε και τις πολτοποιείτε στο μίξερ με το λεμόνι και το αλάτι. Προσθέτετε το σκόρδο και λίγο-λίγο το λάδι.