Για τους φυσικούς ως θερμίδα ορίζεται η ενέργεια που απαιτείται για να ανεβάσει τη θερμοκρασία 1 γρ. αποσταγμένου νερού από τους 14,5ο C στους 15,5ο C. Όλοι οι υπόλοιποι, με τον όρο «θερμίδες» αντιλαμβανόμαστε τα τρόφιμα που μπορεί να μας οδηγήσου σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η θερμίδα, δηλαδή, χρησιμοποιείται για να μετρήσει κανείς την ενέργεια ενός τροφίμου, και αν θέλουμε να είμαστε σωστοί, αυτό που χρησιμοποιούμε στην πράξη είναι η χιλιοθερμίδα (kcal), ή όπως θα έλεγαν οι φυσικοί, την ενέργεια που απαιτείται για να ανεβάσει τη θερμοκρασία 1.000 γρ. (ή 1 kg) αποσταγμένου νερού από τους 14,5ο C στους 15, 5ο C.

Περισσότερα »