Ο μύθος πίσω από τις γρήγορες δίαιτες
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 04/03/2010
Οι συμβουλές για την απώλεια βάρους εμφανίζονται κυριολεκτικά σε εκατοντάδες διαφορετικές μεταμφιέσεις. Συχνά «νέες» και «επαναστατικές» δίαιτες είναι ουσιαστικά οι παλαιότερες λεγόμενες δίαιτες του συρμού (fad-diets) που κάνουν νέα εμφάνιση, ελαφρώς τροποποιημένες. Η φαντασίωση ενός καλλίγραμμου σώματος συχνά οδηγεί στην υιοθέτηση αυτών των διαιτών από πολλούς, ενώ είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στον καλλιτεχνικό χώρο.
Περισσότερα »
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 26/01/2010
Για τους φυσικούς ως θερμίδα ορίζεται η ενέργεια που απαιτείται για να ανεβάσει τη θερμοκρασία 1 γρ. αποσταγμένου νερού από τους 14,5ο C στους 15,5ο C. Όλοι οι υπόλοιποι, με τον όρο «θερμίδες» αντιλαμβανόμαστε τα τρόφιμα που μπορεί να μας οδηγήσου σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η θερμίδα, δηλαδή, χρησιμοποιείται για να μετρήσει κανείς την ενέργεια ενός τροφίμου, και αν θέλουμε να είμαστε σωστοί, αυτό που χρησιμοποιούμε στην πράξη είναι η χιλιοθερμίδα (kcal), ή όπως θα έλεγαν οι φυσικοί, την ενέργεια που απαιτείται για να ανεβάσει τη θερμοκρασία 1.000 γρ. (ή 1 kg) αποσταγμένου νερού από τους 14,5ο C στους 15, 5ο C.
