Από Αγγελική Ναλμπάντη | 15/11/2010
Οι διατροφικές μας επιλογές πολύ συχνά είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την ψυχολογική μας κατάσταση, αλλά και τις συνθήκες ζωής. Εξάλλου, και η συμμόρφωση με ένα πρόγραμμα διατροφής προϋποθέτει καλή ψυχολογία, αισιοδοξία και ενθάρρυνση. Το φαγητό δεν παύει να είναι μια από τις απολαύσεις της καθημερινότητας και πολύ συχνά τα ένστικτα και οι επιθυμίες καθορίζουν το είδος του τροφίμου που θα καταναλωθεί. Σε ότι αφορά την ψυχολογία, δεν υπάρχουν κανόνες και στερεότυπα, αλλά ο κάθε άνθρωπος αντιδρά με τον τρόπο που του επιβάλει η προσωπικότητα και η ιδιοσυγκρασία του. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες καταστάσεις που, οι περισσότεροι άνθρωποι βιώνουν με τον ίδιο τρόπο, και η συναισθηματική φόρτιση τους οδηγεί σε παραπλήσιες συμπεριφορές, μέρος των οποίων αποτελούν και οι διατροφικές επιλογές.
Περισσότερα »
Γενικές οδηγίες για την απώλεια βάρους
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 24/05/2010
Ο κάθε άνθρωπος έχει ένα συγκεκριμένο σωματικό βάρος, το οποίο αποτελεί το σύνολο του βάρους των επιμέρους συστατικών του σώματος, όπως τα οστά, οι μύες, το λίπος, τα υγρά σώματος κτλ. Οποιαδήποτε αλλαγή του συνολικού σωματικού βάρους σημαίνει τη μεταβολή του βάρους κάποιου ή κάποιων συστατικών του ανθρωπίνου σώματος.
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 23/03/2010
Η νηστεία θεωρείται από πολλούς δείγμα πίστης, πειθαρχίας και ευκαιρία για αποτοξίνωση. Σίγουρα, για να μπορέσει κανείς να αντισταθεί στους διατροφικούς πειρασμούς της σύγχρονης κοινωνίας, και μάλιστα για ένα τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα όπως αυτό της Σαρακοστής, απαιτείται μεγάλη θέληση.
Ο μύθος πίσω από τις γρήγορες δίαιτες
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 04/03/2010
Οι συμβουλές για την απώλεια βάρους εμφανίζονται κυριολεκτικά σε εκατοντάδες διαφορετικές μεταμφιέσεις. Συχνά «νέες» και «επαναστατικές» δίαιτες είναι ουσιαστικά οι παλαιότερες λεγόμενες δίαιτες του συρμού (fad-diets) που κάνουν νέα εμφάνιση, ελαφρώς τροποποιημένες. Η φαντασίωση ενός καλλίγραμμου σώματος συχνά οδηγεί στην υιοθέτηση αυτών των διαιτών από πολλούς, ενώ είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στον καλλιτεχνικό χώρο.
Περισσότερα »
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 26/01/2010
Για τους φυσικούς ως θερμίδα ορίζεται η ενέργεια που απαιτείται για να ανεβάσει τη θερμοκρασία 1 γρ. αποσταγμένου νερού από τους 14,5ο C στους 15,5ο C. Όλοι οι υπόλοιποι, με τον όρο «θερμίδες» αντιλαμβανόμαστε τα τρόφιμα που μπορεί να μας οδηγήσου σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η θερμίδα, δηλαδή, χρησιμοποιείται για να μετρήσει κανείς την ενέργεια ενός τροφίμου, και αν θέλουμε να είμαστε σωστοί, αυτό που χρησιμοποιούμε στην πράξη είναι η χιλιοθερμίδα (kcal), ή όπως θα έλεγαν οι φυσικοί, την ενέργεια που απαιτείται για να ανεβάσει τη θερμοκρασία 1.000 γρ. (ή 1 kg) αποσταγμένου νερού από τους 14,5ο C στους 15, 5ο C.
Από Αγγελική Ναλμπάντη | 26/12/2009
Η περίοδος των εορτών είναι περίοδος χαράς και ξενοιασιάς και είθισται κάθε δίαιτα να παραμερίζεται. Οι περισσότεροι προτιμούν να υποκύψουν στον πειρασμό των εορταστικών γεύσεων, αφήνοντας στην άκρη προσωρινά τη μόνιμη φαντασίωση του ιδανικού σώματος και να γλεντούν με ένα αδιάκοπο φαγοπότι σαν να ζούσαν τόσο καιρό στερημένοι από τις απολαύσεις του σύγχρονου πολιτισμού. Μπορεί όμως, να ζήσει κανείς την ιδιαιτερότητα των γιορτινών ημερών χωρίς να υποστεί τις μοιραίες συνέπειες των γαστρονομικών «αμαρτιών»;
Φυσικά και μπορεί, αρκεί να μην θέσει τις γιορτές ως άλλοθι για υπερφαγία, και έχοντας πάντα στο μυαλό του το αρχαίο ρητό ”παν μέτρον άριστον”.
