Η περίοδος των εορτών είναι περίοδος χαράς και ξενοιασιάς και είθισται κάθε δίαιτα να παραμερίζεται. Οι περισσότεροι προτιμούν να υποκύψουν στον πειρασμό των εορταστικών γεύσεων, αφήνοντας στην άκρη προσωρινά τη μόνιμη φαντασίωση του ιδανικού σώματος και να γλεντούν με ένα αδιάκοπο φαγοπότι σαν να ζούσαν τόσο καιρό στερημένοι από τις απολαύσεις του σύγχρονου πολιτισμού. Μπορεί όμως, να ζήσει κανείς την ιδιαιτερότητα των γιορτινών ημερών χωρίς να υποστεί τις μοιραίες συνέπειες των γαστρονομικών «αμαρτιών»;

Φυσικά και μπορεί, αρκεί να μην θέσει τις γιορτές ως άλλοθι για υπερφαγία, και έχοντας πάντα στο μυαλό του το αρχαίο ρητό ”παν μέτρον άριστον”.

Το φαγητό τα Χριστούγεννα είναι δελεαστικό αλλά θέλει προσοχή!

Συγκεκριμένα:

Σε περίπτωση που είστε καλεσμένοι σε πάρτι φίλων σας, δεν χρειάζεται να πείτε όχι στο φαγητό ή στα γλυκίσματα που έχει ετοιμάσει η οικοδέσποινα, αλλά προσπαθήστε να είστε εγκρατείς και να κάνετε σωστές επιλογές. Οι συμβουλές διατροφικής συμπεριφοράς που ακολουθούν θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε το φαγητό και την παρέα των φίλων σας, χωρίς να υπερφορτώσετε τον οργανισμό σας με λιπαρά και θερμίδες.

• Ξεκινήστε την ημέρα σας με ένα ελαφρύ πρωινό (π.χ γάλα με δημητριακά) και καταναλώνετε μικρά και ελαφριά σνακ την υπόλοιπη ημέρα (γιαούρτι, φρούτα, σαλάτα κ.ά), έτσι ώστε να απολαύσετε ένα πλήρες γεύμα στο δείπνο.
• Μην πάτε στο πάρτι πεινασμένοι! Η πείνα είναι κακός σύμβουλος, υπονομεύει την αντίστασή σας και τελικά οδηγεί σε υπερκατανάλωση φαγητού.
• Ξεκινήστε την βραδιά με ένα ελαφρύ ποτό ή αναψυκτικό, καταναλώνοντας σνακ χαμηλών λιπαρών (πχ. καρότο, αγγούρι κτλ) ή μικρές μερίδες (π.χ 10-15 φιστίκια αντί για ένα μπολ).
• Για κυρίως πιάτο επιλέξτε τρόφιμα χαμηλών λιπαρών (το στήθος γαλοπούλας είναι μια θαυμάσια επιλογή). Αφαιρείτε όπου μπορείτε το ορατό λίπος.
• Προσθέστε άφθονη σαλάτα στο πιάτο σας (να καλύπτει περίπου το μισό πιάτο) και συμπληρώστε το υπόλοιπο με κρέας και γαρνιτούρα (ρύζι με μανιτάρια ή πουρέ).
• Προτιμήστε απλές σαλάτες χωρίς ντρέσινγκ με βάση τη μαγιονέζα (έχουν πολλά λιπαρά) και αποφύγετε τις περίεργες σάλτσες και κρέμες. Προσθέστε σος Βινεγκρέτ ή λεμόνι ή κάποιο αρωματικό ξύδι.
• Γεμίστε το πιάτο σας με φαγητά που θέλετε πραγματικά, και σε μικρές μερίδες. Διαλέξτε αν θέλετε λίγο απ’ όλα για να τα δοκιμάσετε και να υπάρχει ποικιλία, αλλά λίγο!
• Όταν καταναλώνετε το κυρίως πιάτο μην ξεχνάτε ότι έρχεται και το επιδόρπιο στο οποίο σπάνια αντιστέκεστε.
• Αποφύγετε να στέκεστε δίπλα στον μπουφέ ή στο μπαρ κατά την διάρκεια των συζητήσεων με φίλους. Η εύκολη πρόσβαση σε σνακ και ποτά αποτελεί μεγάλο πειρασμό στον οποίο εύκολα μπορεί να ενδώσετε.
• Συνοδέψτε το φαγητό σας με αναψυκτικά τύπου light, σόδα ή αν προτιμάτε το αλκοόλ επιλέξτε το ξηρό κρασί (λευκό ή άσπρο) που αποτελεί πιο υγιεινή επιλογή και έχει τις λιγότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα αλκοολούχα. Τα αφρώδη κρασιά (όπως η σαμπάνια) αποτελούν εξίσου καλή επιλογή, αρκεί να αρκεστείτε στα 2-3 ποτηράκια.
• Κατά την διάρκεια του γεύματος μιλήστε με τους γύρω σας. Το γεύμα έχει αυτό τον σκοπό, όχι να φάτε μέχρι τελικής πτώσεως. Η συζήτηση βοηθάει να καταναλωθεί το γεύμα με αργό ρυθμό και έτσι να αισθανθείτε νωρίτερα το αίσθημα του κορεσμού, χωρίς να οδηγηθείτε στην υπερκατανάλωση.
• Γεμίστε το πιάτο σας από τον μπουφέ μόνο μία φορά, μην επιστρέφετε συνέχεια για το ξαναγεμίσετε, γιατί έτσι δεν μπορείτε να υπολογίσετε την ποσότητα που καταναλώνετε. Το ίδιο ισχύει και για τα ποτά.
• Για επιδόρπιο διαλέξτε ένα ελαφρύ γλυκό (π.χ σορμπέ ή τσιζκέικ). Από τα παραδοσιακά γλυκά προτιμήστε ένα μικρό μελομακάρονο από έναν κουραμπιέ, ο οποίος έχει περισσότερες θερμίδες. Ό,τι επιδόρπιο και αν επιλέξετε, βάλτε στο πιάτο σας μικρή μερίδα ή μοιραστείτε το με κάποιον δικό σας.
• Τέλος μην ξεχνάτε ότι είστε σε πάρτι και η καλύτερη άσκηση είναι ο χορός. Χορέψτε ξεφαντώστε έτσι ώστε να «κάψετε» τις θερμίδες που πήρατε όλη την βραδιά.

Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένος ο Καινούριος Χρόνος